바지락 두부조림 레시피
바지락 두부조림 레시피 ▶주재료두부(430g) 바지락살(100g) 채 썬 풋고추(20g)▶양념장 재료물(3T) 간장(3T) 참기름(3t) 통깨(2t) 고춧가루(1T) 설탕(1/2T) 후춧가루(약간) 다진마늘(1/2T) 다진 대파(1T) 1 두부는 단단한 부침용으로 준비하고 두부를 먹기 좋게 편으로 썬다. 2 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.(두부를 미리 구운 뒤 양념에 조려주면 고소한 맛이 살아나고 모양이 부서지지 않고 식감이 쫄깃해진다) 3 바지락은 소금물에 가볍게 흔들어 씻어 준비한다.(바지락은 살이 통통하고 비린내가 나지 않는 싱싱한 바지락을 고른다) 4 준비한 양념장 재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다. 5 두부가 노릇해지면 바지락살과 양념장을 넣어 한소끔 끓인다.(기호에 따..
요리
2018. 5. 13. 08:30